Menu

Бальзамический уксус Модены - выдержка 273 года

01/08/2013

Бальзамический уксус из Модены с выдержкой 273 года оказался отличным на вкус! Небольшая стеклянная ампула с старинным бальзамическим уксусом из Модены была проанализирована специалистами, которые признали отличным качество продукта. Старинный уксус принадлежал знатному роду Грегори из Модены, потомки которого в настоящее время живут в Риме.

Старинная ампула с бальзамическим уксусом была найдена два года назад семьей Яколи в собственном доме, в старинном комоде. Она была завернута в записку, написанную рукой одного из их предков: "Уксус, взятый из фьяско семьи Грегори из Модены в 1740. Сегодня, 17 февраля 1943, этот уксус насчитывает 203 года".

Найденный бальзамический уксус был тщательно проанализирован на физико-химические свойства и вкусовые качества, внешний вид и запах. Результат превзошел все ожидания: по всем показателям уксус 300-летней давности набрал 307 баллов - всего на 10,8 меньше, чем современный традиционный бальзамический уксус из Модены.