Menu

Брунелло ди Монтальчино

Brunello di Montalcino - знаменитое итальянское вино Брунелло ди Монтальчино - насыщенное красное вино DOCG с контролируемым местом происхождения, производимое в Тоскане, в городке Монтальчино в провинции Сиены.

Брунелло ди Монтальчино и Бароло - самые престижные вина Италии. Уже на протяжении многих веков в Монтальчино производятся итальянские вина высокого качества. В средние века были созданы правила по проведению сбора и обработки винограда. В литературе уже с 1500 года можно найти упоминания о славном вине, производимом из винограда, произрастающего на необыкновенно-красивых холмах Монтальчино.

До середины 19 века Монтальчино славилось своим сладким белым вином - Москаделло ди Монтальчино. Именно тогда, Клементе Санти начал изучать возможные характеристики скрещивая виноградные лозы сортов Санджовезе и Санджовезе Гроссо (Sangiovese, il Sangiovese Grosso), который местные жители называли Брунелло. Итак, к 1860 году, внук Клементе - Ферруччо Бьонди-Санти начал производить изысканное красное вино отменного качества под названием Брунелло ди Монтальчино.

Характеристики вина Брунелло ди Монтальчино

Сорт винограда: Санджовезе

Крепость: минимум 12,50°

Выдержка: минимум 2 года в дубовых бочках и минимум 4 месяца в бутылке. (6 месяцев в бутылке - резерва)

Цвет: от насыщенного рубинового до тёмно-бордового

Вкус: сухой, теплый и насыщенный

Сочетание с блюдами: твердые сыры (Пармезан, Пекорино), мясные блюда, белые грибы, трюфель.